第九十三章 萝卜牛腩海参汤(2 / 2)

厨娘有喜 柒幺幺 1695 字 2个月前

这珍珠她是打算拿来研碎成粉末,加上蜂蜜做成面膜的。

当然,她一直想要买的铜镜,也买下了,还在马车里的时候,她就迫不及待地掏出那柄小铜镜,想要好好瞧瞧自己这个样子。

天色将暗,马车里光线不太好,但是花满溪还是看清了这副身子的模样。

樱唇小鼻子,眉目弯弯,宛如杏子,一张脸是尖尖细细,虽然瘦了些,说不上倾国倾城,但却也是正经的美人胚子啊。

她又摸了摸自己的脸,这张脸虽然整日在厨房做吃的,沾了些油烟,但胜在年轻,滑滑、嫩嫩的,上次划伤的地方一点疤痕也没有。

多得了那徐公子的药膏,若是敷着舅母的那些山草药,铁定是要留疤的。

好端端的,怎么又想起那徐公子来了?花满溪有些懊恼,她怎么跟李秋秋一个样了,岂不是被美色所误了?眼下最重要的事情,是要将这辣椒酱做大,做开,带着花家发家致富,让花家人不受伤害,才是正事。

一路胡思乱想,不知不觉间就回到家门口了,花满溪和刘叔将余下的陶罐都卸了下来,给了车夫工钱。

刘叔和大舅母帮忙洗罐子,又将罐子倒过来垒起来晾干,花满溪则将刚才买的菜肉都拿进了厨房,开始做晚饭。

因为大舅这身子伤得重,刚才花满溪可是花了重本买了些滋补药物的,又买了猪骨,牛腩等,还有金掌柜送了一些晒干的海参鲍鱼。

养身子,不得不喝炖汤。花满溪打算做个海参排骨汤。

花满溪淘米煮饭,因为花大舅伤重,吃蒸饭可能会有些硬,所以她用了另种煮法,水米一同煮。

煮饭的间隙,她又去菜园里摘了菜,大舅母前些日子已经种了豌豆,那豌豆苗长得青青嫩嫩的,十分喜人,花满溪挺喜欢吃豌豆苗的,便掐了一些,又摘了一些茄子,一个白菜,将所有的菜和肉都清洗干净。

回到灶房,饭已经煮好了,花满取来漏勺,将米全部捞起来,放在饭篓上晾干,再将饭篓子隔水放回锅里。

花满溪取来案板,将洗干净的新鲜排骨,剁成块,冷水下锅,放入姜片料酒去腥,大火烧开后便捞出过水备用。

将飞过水的排骨块再加入一些姜片放入砂锅中,倒入少许料酒,注入清水,慢火炖汤,待排骨熬出味道后,再加入用热水泡发的海参一同煮,起锅的时候,放入一些麻油,少许盐调味,再撒上一把碗豆尖,一锅滋补美味的排骨海参汤就做好了。

买回来的牛腩系赶紧,切成大块,土豆削皮,切成滚刀块泡在水里备用。

牛腩同排骨一样飞水去腥,再用冷水清洗一遍。

热锅烧油,下入少许油,放入八角,桂皮,香叶和牛腩翻炒几下,再下入姜片,花椒,蒜末,干辣椒猛火炒。

炒至牛腩变色,注入清水,放入土豆块后,再放入酱油,盐,少许糖,少许孜然调味。

转慢火焖煮,直煮到土豆和牛腩软烂,汤汁浓稠,便可出锅了。

焖牛腩和炖汤都是费时的菜,所以等待的间隙中,花满溪又做了两样菜。

一个是茄夹。她刚才买的还有少许瘦肉,她将这瘦肉剁碎了,调好味,将茄子切成长短一致的大段,再用刀划开却不能切断,然后将肉酿进去,这肉酿进去后,一段茄子就掰成了一朵花似的圆形。

热油下锅慢炸,炸至定型,捞出,重新下入蒜末葱段爆香,放入炸好的茄夹,酱油,糖上色,盐和胡椒调味,小火煮入味,大火收汤汁、再撒一把葱花,一道酿茄夹便做好了。

最后再做个凉菜,酸辣萝卜条,这个十分简单,就是将白萝卜去皮切条,用盐腌制一会,出水后,再挤干水份,拌上盐,香醋,辣椒,香油便可,酸酸辣辣的,十分解腻。

吃饭的时候,大舅母先给大舅喂了汤,又喂了饭,他们再吃,大舅母因为照顾大舅不能出摊,只能让刘婶一个人守着摊子,中午的时候大舅母抽空给刘婶送饭。

这会儿,刘婶也是才将云吞卖完,推了车子回来。

一家人坐下来吃饭,虽然都累得手脚发软,但是看着桌面上满满当当的美食,又都十分欢喜。

“对了,花老大家的,刚才我和满溪在镇子上见到她娘了,但是她娘亲愣是说我认错了,我怎么会认错啊,那明明就是满溪娘亲啊,我咋能认错了,她愣是一句话没有跟满溪说,跑了!”刘叔忽然说起这事来,紧紧皱着眉头。