第291章 贴秋膘—炙子烤肉(2 / 2)

二大妈打算在院子里吃饭,省的把屋里弄的全是烤肉味。

这时候他在院里摆着的饭桌上见到已经摆好了的一个小炖盅,掀开盖一看:“嚯,娘,您可真是厉害,这西红柿炖牛肉都已经炖好了,香啊!”

二大妈端着腌好的牛羊肉出来放到桌上:“那当然了,我这一肉两吃!你没见桌子上还放了一摞合菜薄饼吗?咱们到时候把这些菜啊肉啊的卷着吃,就当贴秋膘了!”

刘光奇看了一眼夸赞:“哎呀娘啊,您可太英明了,这么一卷,好吃着呢!”

老北京人贴秋膘儿也有吃合菜薄饼的,这和普通的烙饼不一样,薄饼讲究用烫面,烙出来不仅要薄,而且一张薄饼要能一分为二地揭开。

光这些饼要做出全家的份量,二大妈就用了好半天的时间。

饼里夹上菜,菜样一定要多,要荤素搭配,有酱肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜,还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜。

家里没有弄酱肉,熏肚,熏肘子之类的,但是一会儿卷上烤肉和这些素菜也一样香!

刘光奇这一回家,仿佛打开了开关一般,大家陆续都回来了。

今天孩子们也不出去玩了,先趁着天色正明吃饭,省的一会儿天黑了看不清楚。

全家人坐在一块儿,烤上肉,现在这薄饼上抹上甜面酱,再卷点葱丝和各种素菜,夹点炖好的牛肉,最后再把烤肉放进去这么一卷。

从一头吃到另一头,这就叫做“有头有尾”,哎呀,虽说跟传统的吃法不一样,但这“刘氏吃法”,一点都不影响其中的味道。

香得小五跟他几个哥哥高兴的直叫唤,是的,是小五!这孩子自小就往小偏院这边跑,三天两头的也在这边蹭一顿饭。毕竟一个孩子,眼巴巴的跟着过来了。

人又这么小点儿,吃能吃多少,所以刘光奇和李玲也从来没赶过。

刘光天也怕总这样大哥家吃亏啊,但是孩子又不回来,孩子就