吃完早饭,李小小和白氏就开始准备做剁椒了。
李方和李琳琳提了两个小篮子说要出去打猪草,白氏提醒两人小心些,自从上次去村里跟其他小孩玩被李大春嘲笑之后,李方和李琳琳就很少再去找他们玩了,更多时候他们宁愿待在家里或者两个人自己玩儿,李小小知道他们的想法,但也没说破,只要他们高兴就好。
“娘,我们先把辣椒全部洗干净吧!然后再切碎之后拿筛子把辣椒籽筛掉一些之后再剁碎。”
空气中弥漫着辣椒特有的辛辣与即将发酵的醇厚香气,交织成一种独特的、令人垂涎的味道。
“好,你说怎么做就怎么做,娘听你的。”白氏倒了一桶水在木盆里,两人一起把辣椒洗干净之后,放到竹席上晾干水分。
李小小又去厨房里搬了一个大坛子出来,洗干净之后晾在了院子里,准备等会装剁椒用。
等辣椒晾干水分之后,李小小招呼白氏一起把辣椒全部切块,想着家里只有一把菜刀,趁着空档的时候李小小还特地跑去隔壁邻居家里借了一把菜刀来用。
两人一边切着辣椒,一边把切好的辣椒用筛子筛干净辣椒籽。
等切了半盆的时候,李小小就着木盆就剁起辣椒来,白氏则继续切着辣椒。
剁了没一会,李小小就觉得手酸得不行,她放下菜刀甩了甩手,“还真是累啊,这身体还是太差了,看来自己还得好好锻炼锻炼才行。”李小小心想。
“小小,娘来剁吧,你来切辣椒。”白氏见李小小这样子心疼的说道。
“娘,没事,我休息一会就好了。”李小小回道。
甩了一会,李小小又接着剁了起来,她手持锋利的菜刀,眼神专注而认真,红艳的辣椒碎在她的手下渐渐堆积成小山,色泽鲜艳,引人食欲。
终于,第一盆辣椒剁好了,李小小直接在木盆里面撒上盐,再搅拌均匀之后就装入了晾干的坛子里面。
白氏那边也把剩下的辣椒全部切好筛了出来,李小小把它们全部装到了木盆里,白氏让李小小先在旁边休息一下,换她来剁,李小小也没逞强,直接坐在一旁歇息,让白氏来剁。
白氏不愧是干惯了农活的人,剁起辣椒来也显得轻而易举,不像李小小,此时手臂都酸得举不起来了。
“娘,你真厉害!没一下就把辣椒剁成这样了,我就不行!”李小小感慨的说道。
“小小,你还是个小姑娘,怎么能跟娘比呢,娘毕竟是大人。”白氏边笑边说道,手上的动作不停。
歇了一会,看着旁边那一筐茄子和豆角,李小小又把茄子全部洗干净,切成了一片片的,直接晒在了席子上。“娘,这个茄子等晒干一点收起来下锅蒸一下,再拿出来晒干就可以了,可以留着冬天吃,也是一道美味呢。”李小小边说边切着茄子。