这一大块火腿放在案板上，说实话卖相不怎么好。

这火腿的外皮看着蜡黄蜡黄的，而且在火腿上还有很多霉，黑灰色的霉覆盖在火腿表面，看着像是坏了的感觉。

三妹向来是心直口快，看到这火腿后皱着眉说道。

“啊！这个猪腿都发霉了，还能吃吗？”

正准备切肉的男人，听到三妹这话也没有生气，而是笑着说道。

“宣威火腿就是这样的，发霉也不碍事儿，切掉就好了。”

说完后这男人拿着刀，开始切割处理起来，下刀还挺狠的，将蜡黄的地方和发霉的地方切下来了不少。

发黄的这些地方是氧化层，将氧化层处理干净之后，这火腿漂亮的纹理就暴露出来了。

切开之后这肉的颜色很鲜亮，红白相间像是漂亮的玛瑙。

围着的顾客也有不少人是懂行的，看到这肉后不禁开口称赞道。

“嚯！这肉是真不错呀！一看就差不了！”

“可不是嘛，刚切开就冒油光了，这肉绝对好吃！”

卖火腿的男人一边切肉，一边和顾客宣传道。

“这都是正宗跑山猪，肥瘦均匀肉质紧实，还有没有要买的呀？我一块给切了。”

“给我来两斤，我要偏肥一些的！”

“给我也称一斤！”

林海站在摊位前却没有开口，因为他是打算买整条的。

切火腿的过程还挺解压的，林海看着这肉