第472章 培训指导(2 / 2)

说罢,庞子谦就交代身边的侍卫去通知几人,随后,他便带着几人去培训的地方。

到了地方,就见辅助培训的几人正在厨房忙碌着。

见到县令大人带着辰王和辰王妃等人进来,眼睛一亮,立马停了手上的动作,上前行礼:

“草民参见县令大人、县令夫人,参见辰王、辰王妃。”

庞子谦沉声说:

“不用多礼,今日辰王和辰王妃来了泰来县,知道大家有几个小吃的味道没有做好,便过来看看是什么情况。你们如实跟辰王妃说就行了。”

培训的众人纷纷点头,其中一位年长些的站出来说道:

“辰王妃,不瞒您说,那道水晶糕的配方,我们照着做,可就是做不出您之前留下样品的那般软糯清甜,还有那香酥肉饼,外皮总是不够酥脆,内馅的调味也差了些许。”

青禾走近厨房,仔细查看了食材与制作工具,说道:

“这水晶糕,关键在于米粉的细腻程度与蒸制的火候掌控。

米粉要多过几遍筛,去除杂质且使其更加细腻,蒸的时候要用中火,时间不能过长也不能过短,我一会儿给你们做一次示范。”

她又拿起香酥肉饼的材料,仔细查看以后,说:

“这肉饼的外皮,要用热油先烫面,再用冷水揉面,放置醒面的时间也要充足,这样才能起酥。

内馅的调料比例也需调整,盐要少放些,多添些胡椒粉与葱花提味。”

众人听了,皆露出恍然大悟的神情,赶忙围在青禾身边,认真观摩学习。

青禾一边制作一边讲解,确保每个细节都讲给大家,都做到位,果然找到了几人总是不能成功的原因。

庞子谦在一旁看着,对青禾的专业与耐心钦佩不已,他转头对百里烨说:

“妹子这手艺真不是盖的,有她这般悉心指导,这小吃的推广定能事半功倍。”

百里烨微微点头,目光中满是对青禾的宠溺与赞许。

“小禾确实优秀,做什么都能样样出色。”

庞子谦看着百里烨与有荣焉的样子,突然觉得自己有点撑。

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