岳屿森负责做手擀面,四娘则是做卤子,劲道的面条自然得配上好吃的卤子。岳屿森早已一个野猪后腿放到了盆内化着,院里的大缸里有野猪肉,狍子,野兔,野鸡应有尽有。厨房里米面粮油调味品一应俱全,从这点就能够看得出,公公岳忠华跟岳屿森一样都是一个心思细腻的男人。
将用温水将蘑菇泡发,然后切碎,再将猪肉剁成肉馅。加入盐加入酱油味精,油温七成下锅翻炒中途加入农家酱,一大碗热腾腾满发着浓郁肉香的蘑菇猪肉卤便做好了。做法极为的简单,关键舍得放油,要不然很容易糊了,卤子要是糊了就没法吃了。
四娘切了一盘猪头肉焖子,这是婆婆张莲花在阳城做的,压制的特别的瓷实。切成盘特别的好看,特别也好,三个小家伙都
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