第四百四十五章 合餐制,喜欢便好(2 / 2)

不同的座位方向,也体现了尊卑等级,毕竟当时最尊贵是面向东坐,其次是南,再次是北。

因为座位的分开,项庄舞剑的时候才能有机会在不伤害项王的前提下,意图刺杀沛公。

但是北方的匈奴等族却是一直与中原之地不同,由于游牧民族生产力落后,烹饪能力低,也没有那么多精美实用的餐具来盛放食物,更不太在于餐桌中的尊卑礼节,因而一直采用合餐制。

到了现在,虽然仍然沿袭分食制,可是随着北方游牧民族和汉族的不断融合交流,汉族也开始借鉴了游牧民族的饮食习惯。

因此,在即便合餐制传入中原,但是大多数人还是更愿意采用分餐制,这也更能体现他们的权势地位,

但当时战局混乱、皇权更替非常频繁,这也导致君主的权威减弱,士族地主阶层也不再拘泥于原来的饮食礼仪,

开始享用不符合自身地位的规格,甚至于比皇帝吃的还要奢华,就像曹爽有些时候不小心便比天子还奢华了一些,

原本人们都是席地而坐,小食案进食,到了唐朝,出现可以垂足的大椅,让人们的坐姿可以更加舒展,然而桌子仍旧较矮,吃饭的时候多有不便。

后来,又出现了高桌,这样人们吃饭坐在大椅子上便不必躬身取食物了。

到了宋朝,合餐制便开始真正地流行,而这也要多归功于宋朝商品经济的发展,导致饮食文化更加商业化。

当时,食物种类繁多,烹饪手段也更加多元化,教坊酒楼等场所在民间流行,让百姓能够有更多的机会坐在一起吃饭饮酒。

由此宋朝还诞生了“白席人”,这一古今中外世所罕见的职业。

白席人的职责便是提醒陪客按照主客的意向而吃饭,这是分餐制所保留下来的礼节,白席人的存在是为了达到维护宴会正常进行的目的。

比如说北宋有个官位较大的韩琦,在一个主人家吃饭时被尊为了主客,当他拿起了荔枝时,白席人就会对着陪客说道:“资政吃荔枝,请众客吃荔枝!”

等到了元朝,蒙古人出身于草原,更是习惯于共饮共食,常常在宴会上放一只烤熟的羊或者鹿,大家围坐在一起大口吃肉大碗喝酒。

明清时期,合餐制已经完全取代了分餐制,毕竟分餐制已经完全不符合时宜了,

但在现在还不行,地位等级分明的分餐制还是主流,即便曹爽身为大魏丞相也只是在小范围内用合餐制吃饭,在举行宴会时还是要用分餐制的,

柏灵筠也关心的道:“大虎妹妹,尝尝我做的鱼头豆腐汤也是很美味、很适合像卿这样的孕妇食用的。”

说着便用一个干净的漆碗盛了点鱼头豆腐和汤放到孙鲁班的面前,

孙鲁班用勺子尝了尝道:“姐姐的手艺真好,妾现在不宜吃鱼脍,还请两位姐姐也尝尝妾做的鱼脍吧。”

曹爽把几位夫人做的菜都尝了一遍,笑着道:“夫人们做的菜味道都很好。”

蒹葭、柏灵筠、孙鲁班皆温柔的道:“只要夫君