大家便开始打扫卫生，抹桌子，拖地，张允月，张母和朱氏则将后厨的卫生收拾干净。

整个卫生打扫完便花了大半个时辰。

收拾完，便坐在是前面食铺休息，顺便还可以守着窗口卖卖油辣椒和脆哨。

张父将装钱的箱子从柜台拿出来，众人就便数了起来，今天一共赚了5两多银子。

“阿爷，阿爹，二叔，现在我们不是每天晚上要卤猪头肉，还得做红烧肉，辣子鸡这些嘛，所以晚上镇上必须要有人，而且小风也在私塾读书，就让他以后住食铺就行。”

“是得留人在这，不然第二天来不及卤，到时候就影响生意了。”

“是的，还有，虽然今天是开业，但是食铺的名声算是打出去了，店里卖的面都是大家没有吃过的。

所以我想之后食铺也不会很轻松，食铺就留阿爹和阿娘就行，阿爹当掌柜，阿娘负责后厨。

我们再村里找找几个帮工怎么样，我们家也有牛车，早上正好送绿豆凉粉和其他东西来，下午将盆带回去，也不需要人他们走路，

这样家里人就解放出来了，不然像今天这样，家里劳动力全都耗在食铺了。”

“行，那在村里再找几个人啊？”

张允月：“六个吧，四男两女，窗口需要一个人守着，三个小二跑堂，两个妇女就在后院跟着阿娘帮厨，打下手，人不能太少，太少了，大家累得慌，一个月650文，中午包吃。”

张爷爷：“行，对了，我觉得老姜家的大儿子和大儿媳妇，可以来，顺便也帮帮他们家，嗯，小花大哥小超也行，那孩子机灵，然后我回去再看看哪家要来。”

张程：“老姜家老大两口子可以，他们家人都勤快，老实本分，小超那孩子我也