说服了阿奶之后，宋芷便麻利地拿起早已备好的食材和之前采购的大料，径直走向了草棚之中的大灶处。

她先将内脏，主要是猪肠和猪心放入大锅中，加入足够的清水，用旺火快速焯水一遍，目的是用以去除内脏中的血水和杂质。

焯好水的内脏被捞出，沥干水分备用。

接着，起锅热油，待葱姜蒜编出香味之后，加入豆豉、酱油、以及之前准备好的大料，包括八角、桂皮、花椒等。

煸炒的过程中，各种香料的气味交织在一起，草棚之中瞬间香气四溢，令人垂涎欲滴。

在院中正欢快的吃着油渣的几个小的，闻到这香味，瞬间不淡定了，嗷嗷的冲向宋芷。

踮着脚，吸了吸鼻子看向灶台，“阿姊，这是做什么吃食，好香啊！”

宋芷手中的动作不停，一边吩咐几个小的，“你们去找些石块来，一会儿阿姊给你们烤羊肉串吃。”

宋芷话一出，几个小的当即欢呼着跑开，宋芷耳边全是他们叽叽喳喳快乐的笑声。

他们的快乐也似乎感染了宋芷，正忙活着她也忍不住摇头失笑。

要让肉、以及内脏入味，须得熬煮上一个多时辰，待将肉下锅后，宋芷又往灶间添了些柴火，就又赶忙回了厨房。

此时羊肉已经被杨氏切好，宋芷接手调味腌制的同时，又请伯娘去后山砍些竹子回来，削成竹签用来串肉。

另一边，吴氏刚刚熬好油渣，见孙女在忙活，便关切地问道：“阿芷，还需要准备些什么？”

宋芷头也不抬：“阿奶，那你再帮忙和些面吧，一会儿还要摊些饼。”

说罢，还不忘叮嘱一句，“奶，你多和一些面，虽不算多好的饭食，但总要让人吃饱！”

“成了，奶心里有数！”说罢，抱着个木盆就去和面了。

待到吃食准备妥当，吴氏领着儿子，挨家挨户的邀请村人来家里吃饭，同时将先前欠村人的银钱一一还上。

被欠钱的村民收到了银钱，嘴上说着不着急，心中却十分高兴。

待两人走后，收到欠款的人家，不禁感叹，“瞧瞧，大山家里头，欠了两三年的欠款，这才做了多久的凉粉，说还上就还上了！”

“爹，我们在大山哥家里做工，每日都算着呢，就这十五日的功夫，他们家少说也要转个二三十两的银钱，还从前的旧账那还是不是轻轻松松。”

一旁的妇人，忍不住咋舌道：“竟是能赚这么多？”

“我骗你作甚，每日能做出多少凉粉，这些都是有定数的！只要算一算账，这钱不就算出来了！”

老汉感叹，“大山家靠着这凉粉，这回是彻底翻身了！”