陈甜甜抬头看了一下天色,现在已经是早上九点多了,这一架打的真够久的。
“不早了,我要先回家了。沐大哥你先忙”
“我就是上来看一下前几天弄的陷阱,现在也没什么事了,我跟你一起回去。”
两个人一起往山下走,田里已经有人在忙了。到路口的时候两人就分开了。
陈甜甜走到家门口的时候,就发现已经有不少人在排队了。
见她回来,都纷纷跟她打招呼。
“甜甜回来了,早饭在锅里温着,快去吃吧!”
“好,我知道了奶奶”
陈甜甜吃好早饭,大伯去镇上买面粉也回来了。
她就开始教大伯大伯娘做油条(油条以前叫炸油桧,以后就叫油条了)跟花卷。
把要做油条的面粉,先和好面粉之后就放在一边醒面
在醒面的时间里,先弄花卷,在厨房的菜篮子里,拿出一些葱。
将葱洗干净,切成葱末备用;将面粉倒入盆里,和面的时候放入酵母和水,和成较硬的面团,就放在一边醒面。
过半个时辰之后。
将饧发好的面团放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,擀成长方形的薄片,刷上一层豆油,撒上一点盐跟切好的葱末,从外向内卷成长条卷。
将卷拢的长条面卷,横切成块,用1只筷子在面块的中间(顺着刀切方向)重压一下,使面卷两边向上翻起,稍拉长将两头翻压下面,用筷子压一下,使卷纹更清晰,就可以了。
最后将弄好的花卷放入蒸笼里,用旺火沸水蒸熟就可以了。
接下来她又教了油条跟凉皮的做法,还教他们弄凉皮要用了辣椒油。
弄好的时候已经下午了,家人吃过之后都说好吃。
爷爷奶奶