李玉蓉摇了摇头。

沈蝉虽然没有经验，但广大网友有经验啊，她挑自己能记住的问，“你得算好每份菜的成本，卖多少才有的挣，挣多少，再除去工钱房租和商税，这些全算清楚，才能清楚自己的需求，每月至少要多少流水利润，若少了，便是个亏。”

徐幼云只会管人和盘账，也不知道开店子要考虑的东西有这么多，如今听婆婆说的几句话，虽然简单，但有一种醍醐灌顶之感。

也是古代商人地位低，没有多少人去卷，只要买到低价货，拉到别的地方一卖就能挣钱，要是换成现代，一天倒闭一条街。

有了新方向的李玉蓉和徐幼云，开始忙活起来，每天换着花样做菜，控住分量，花了三天才算好二十多道菜的成本，剩下的可以慢慢看着添。

沈蝉啃着糖醋排骨，觉得这日子好像也挺舒服的，不用九九六，想到苦命的打工生活就不免想到了猪脚饭，“李总，我听说太监骡子好养活，那这边应该有人会阉割吧。”

李叔夜看了她一眼，轻飘飘的说，“阉割过的马和骡子比较温顺，有煽马匠。”

“煽马是煽，煽猪也是煽，要是把公猪阉割了，猪肉的味道应该比现代的好吃。”

端着菜过来的李玉蓉听的身体发颤，虽然她也不知道为什么，但就是觉得后背发冷，“娘，公猪……猪割什么啊？”

沈蝉看着她笑了一声，然后目光移到李叔夜身上，视线下扫。

沉默是金。

李玉蓉撒着腿丫子就跑了。

虽然太监猪还不能实现，但猪脚饭还是有的，用了葱姜蒜去腥，又用大料炖煮，味道也还行。

李玉蓉得到了沈蝉的指点，开开心心把猪脚饭添上去了，想着这种菜盖饭还挺吃的，又想了几道汤汁多的菜添上去。

天气虽然回暖，但倒春寒也不容小觑，沈蝉厚衣服带了不少，以及书和笔墨，这一次过去，估计也要一个多月才能回来。

李玉棠也跟着一块收拾，翻箱倒柜找自己的玩具，她现在学聪明了，在家里摆了很多盒子，随手就把自己的玩具放进去，等需要的时候，从几个大盒子里找就是了。

出门前一天，沈蝉和李叔夜还去学堂看了李秉煜和李秉元，问了一些家常话。

花娘是纯正北方人，做面食格外好吃，有面片汤，疙瘩汤，就是馒头都比李玉蓉做的要香，沈蝉一听，挥挥手就去家里带了几十个馒头。

见两人又要去外边，沈母还拉着沈蝉絮絮叨叨讲了不少话，“过几日再走吧，在家过了生辰再出门。”

沈蝉的生日是九月一，但原身是二月二十八，李叔夜是三月二，就隔了几天，但古代除了老人的寿辰，小孩子和大人是不怎么重视的，记起来就吃个鸡蛋，吃碗面，忙起来忘就忘了，但沈母记得闺女的生日。