柳依依喃喃自语完,心中有了明确的目标,便立刻行动起来。
她站起身来,环顾四周,看到地上散落着几根稍粗的树枝,连忙走过去捡起,随后又回到火塘边,坐在陶瓮前,双手利落地将树枝掰成一长段一长段的,然后小心翼翼地放入陶瓮底下的火塘里。
她仔细地架好柴火,眼睛紧紧盯着,不一会儿,粗树枝便缓缓燃了起来,火苗开始欢快地跳跃着。
见火势渐旺,她立马站起身,先是打了水,动作迅速而又有条不紊地刷牙洗脸,又用手简单梳理了头发,整理好自己的仪容。虽然身处山洞,生活条件简陋,但她依然保持着一份对生活的热爱与认真。
柳依依整理好后,便直奔隔壁山洞,去寻找可以剁成丁加进馒头里的菜。
隔壁山洞里,地上堆放着一大堆苕尖,还有不少空心菜。柳依依蹲下身子,仔细地查看了一番,最终拿了一大把鲜嫩的苕尖。
她的目光又落在旁边一个嫩嫩的、拳头大小的翠绿色嫩南瓜上,伸手将其拿起,又抓了一个大大的圆茄子和两根大青椒,这才心满意足地快步回到了自己的山洞。
回到山洞后,她将这些食材一股脑儿地放进木盆里,加水认真清洗了两三遍,确保干净无杂质后,才将它们拿到菜板旁。
她先在铁锅里放入一点清水,点燃柴火,待水烧热后,舀出来一些,把老面坨丢进去一点,轻轻搅拌,让其慢慢化成老面水。
此时,锅里的水也开了,她拿起一个番茄,在其表面对半划了两刀,然后轻轻丢进热水里,只见番茄在水中翻滚了两下后,她便迅速用筷子夹出,放入旁边早已准备好的凉水里。
接着,又将清洗干净的苕尖放入铁锅,微微烫一下,待苕尖稍微变软后,迅速捞起放在冷水里过一下,随后放在一旁备用。
柳依依将已经过了凉水的西红柿去皮,动作娴熟地剁成西红柿丁,然后微微挤去水分,放在一旁的大陶盆里。
又将烫软的苕尖攥干,同样利落地剁成苕尖沫,放入一个大陶盆里。随后,她拿起切菜刀,将那半个嫩南瓜切成均匀的南瓜丁,也放入陶盆中。
紧接着,她把三种菜丁搅拌均匀,撒入一丢丢盐巴调味,之后加入适量的玉米粉和小麦粉,再倒入化好的老面水,用手搅拌几下后,开始用力揉成一个大面团。
揉好的面团被她放在一旁,又找来一块干净的布将其盖上,让面团静静地发酵。
趁着面团发酵的功夫,柳依依也没闲着。她拿起那些陶盘子,先在水盆里清洗干净,用布擦干手上的水渍后,才缓缓向山洞的角落走去。
那里摆放着一排大大小小的酸菜坛子,这些坛子可是她平日里的宝贝。
柳依依走到其中一个坛子前,轻轻打开,顿时,一股酸爽的风味瞬间涌现了出来,微微的酸味,热的人不由得有了胃口。拿掉最上层压着的石头,从里面拿出三根酸黄瓜和几根酸辣椒。
她又回到水盆边,将这些酸黄瓜和酸辣椒仔细清洗干净,脸上露出满意的神情,而后才悠然地踱着步子回到了案板前。
“吨吨吨......”
不一会儿,山洞里就响起了极有节奏的剁菜声。
柳依依身姿挺拔地站在木桌前,一手稳稳地拿着菜刀,一手紧紧握着酸黄瓜,她的眼神专注而坚定,手脚飞快地舞动着,将酸黄瓜切成大小均匀的酸黄瓜丁。
每一刀下去,都充满了力量与技巧,那酸黄瓜丁在她的刀下逐渐堆积成一座小小的“小山丘”。
她的额头上渐渐渗出了细密的汗珠,但她丝毫没有停歇的意思,依旧沉浸在这为生活而忙碌的节奏之中。
随着酸黄瓜丁逐渐切好,她又将几个酸辣椒切成了辣椒丁,放入陶盘子里。
接着,柳依依又将目光投向了那圆茄子,她拿起茄子,放在菜板上,手起刀落,将茄子先切成厚片,再将厚片切成均匀的丁状。
切好的茄子丁被她放入一个陶盆里,撒上些许盐,搅拌均匀,让茄子先腌制一会儿,以便去除其中的涩味。
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接着,她又拿起那两根大青椒,去掉青椒籽,将青椒切成同样大小的丁。此时,山洞里弥漫着各种食材混合的清香,这股香气让人心生愉悦,也让柳依依更加期待着即将出锅的美味。
在等待茄子腌制的过程中,柳依依走到火塘边查看了一下陶瓮里粥的情况。揭开盖子,一股热气扑面而来,绿豆粥已经煮得有些浓稠了,绿豆的清香弥漫在整个山洞。
她满意地点点头,又往火里添了几根柴,让火势保持稳定,以便粥能继续煮得恰到好处。
随后,她回到案板前,拿起一块干净的布,将腌制好的茄子丁里渗出的水分挤干。此时的茄子丁变得更加紧实,颜色也更加深沉。
柳依依再次点燃柴火,往铁锅里倒入些许油。待油烧热后,她先将切好的青椒丁放入锅中快速翻炒几下,青椒的清香瞬间被激发出来。
接着,放入腌制好的茄子丁,不停地翻炒,让每一粒茄子丁都均匀地裹上油。
她又加入一些从山洞里储存的调料,有自制的酱料、少许盐、一些蒜末和葱花,继续翻炒。
在她的翻炒下,茄子丁逐渐变得软糯,颜色也变得诱人起来,那浓郁的香味直钻人心。不一会儿,一盘香喷喷的茄子丁酱就出锅了,被她盛放在一个精美的陶盘里。
柳依依轻舒一口气,待之前制作的菜肴都已妥善安置,她便将目光投向了那口铁锅。
这铁锅在历经一番烹饪的“洗礼”后,锅壁上沾附着些许残渣与油渍。
柳依依毫无怨言,她端起水瓢,倒入些清水,她拿起一把用树枝和粗布自制的简易刷子,仔细地沿着锅壁、锅底来回刷洗,每一个角落都不放过,那认真的模样仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品。