夏楚楚咬了咬嘴唇，心里懊悔不已。她知道，这次的失误可能会影响到新菜的推出，甚至可能会影响到饭店的声誉。

“那现在怎么办？”秀秀有些着急地问道，“我们已经用了这么好的陈皮，总不能就这么浪费了吧？”

李大厨沉思片刻，然后说道：“现在唯一的办法就是重新准备兔肉。

楚楚，你赶紧去市场再买一些新鲜的兔肉回来。”

夏楚楚点了点头，正准备离开厨房，却被秀秀拦住了：“等等，楚楚，你这次可不能再出错了。”

夏楚楚郑重地点了点头：“我知道，这次我会更加小心。”

就在夏楚楚准备出门的时候，厨房门口突然传来一阵急促的脚步声。

一个年轻的厨师气喘吁吁地跑了进来：“老板，不好了！市场那边出事了，所有的兔肉都被查封了！”

夏楚楚和李大厨同时愣住了，秀秀更是瞪大了眼睛：“什么？所有的兔肉都被查封了？”

年轻厨师点了点头：“听说是因为检测出了问题，所有的兔肉都被禁止销售了。”

夏楚楚的心一下子沉到了谷底。她知道，这意味着她无法再买到新鲜的兔肉，新菜的推出计划可能会因此泡汤。

李大厨皱着眉头，思考了一会儿，然后说道：

“既然兔肉买不到了，我们只能另想办法。楚楚，你有没有考虑过用其他肉类代替？”

夏楚楚摇了摇头：“陈皮兔丁的关键就在于兔肉的鲜嫩，换成其他肉类恐怕味道会大打折扣。”

秀秀在一旁插话道：“那怎么办？难道我们就这么放弃了吗？”

李大厨沉默了一会儿，突然眼睛一亮：“我有个主意。我们可以用鸡肉代替兔肉，

虽然味道会有所不同，但只要处理得当，应该也能做出不错的效果。”

夏楚楚有些犹豫：“鸡肉和兔肉的口感差别很大，我担心……”

李大厨打断了她的话：“楚楚，现在不是犹豫的时候。我们没有其他选择了，只能试试看。”

夏楚楚深吸一口气，点了点头：“好吧，那就试试鸡肉。”

李大厨立刻指挥年轻厨师去准备鸡肉，同时对夏楚楚说道：

“鸡肉的处理和兔肉有些不同，我们需要用一些特殊的调料来掩盖鸡肉的腥味，同时提升它的鲜嫩度。”