而如今这样的一道菜，之所以食材变得稀缺，主要是有些食材的来源，已经绝迹，或者已经被保护起来了。

现在这道菜所用的食材，要么用其他食材代替，要么就用人工养殖的。

人工养殖也有质量高低之分，有些人工养殖，场地小不说，还纯是用饲料堆起来的，产量多，但质量很差。

有些人工养殖，场地很大，无限接近于野外环境，这样就导致产量极低，所以稀缺。

食材稀缺是一方面，这道菜之所以天价，主要还是被酒楼炒作的原因。

饥饿营销，再营销几个古代的典故，说什么事王公贝勒，过年过节才吃得起的，自然就会产生巨大的噱头。

江天市的有钱人多，比江东市多多了，若是这家酒楼，开在一个二三线城市里，生意肯定没有现在红火，也不会推出这么一道“鱼跃龙门”的天价菜。

话说回来，江天市也不全是有钱人，有钱人的数量放在总人口中，也只占那么一小部分而已。

总有那么一小撮人，无比虚荣。

他们没有财力消费这道“鱼跃龙门”，就会超前消费，把存款拿出来。

更有甚者，还会卖房卖车贷款，或者卖肾来消费，以此满足他们的虚荣心。

这并不夸张，因为总有一部分个例。

没过多久，楚阳就开车来到了风华楼。

他将车停好，就走进了酒楼。

酒楼里，还是清一色的中式装修，装饰的很豪华，具备知名酒楼该有的逼格。

刚走进来，就有一名大厅里的美女服务员上前，微笑的问楚阳订了哪个雅间。