很快大餐就做好了。
姜可可在烙饼之前做的腌笃鲜也飘出了香味。
腌笃鲜是用一块新鲜的猪肉切成小块,下锅焯水,把猪肉里面的血水给煮出来。
然后呢,再把咸肉,对也就是刚刚姜可可取下来的火腿切成一块一块的,把猪肉跟火腿还有春笋炒过之后,炒出香味和油水了,再用水淹没掉它们,加入干鱿鱼和干瑶柱,不停的熬煮,姜可可忙完的时候已经闻着灶房里的香气,不想动弹了,她已经快被香迷糊了。
刚才在这些材料处理之前放下去的腌笃鲜已经冒出了纯纯的香味儿。
姜可可没有掀开盖子,不过已经能够想象到掀开盖子之后这道腌笃鲜会有多么的美味了。
他们这里豆制品多,所以千张和豆块什么的其实已经浅见雏形,还有豆腐皮姜可可也加进去了,一起在砂锅里煲着。
姜可可没有打开盖子,而是让它任意的发酵,等那个道菜好了之后。
才把孩子们叫过来。
“准备吃饭啦,”姜可可在灶房里一声令下,三个孩子和一个孩子爸瞬间都围了过来。
姜可可精心制作的还有一道大菜就是秘制咸鱼煲了。
这道菜也是姜可可早早就放下去的,也是他们全家都爱吃的。
姜可可把咸鱼放到这锅底下,锅下面下面一层是那些密密麻麻的豆瓣酱,随后上面就放上了一块儿一块儿的豆腐块儿,嫩豆腐、老豆腐,各种豆腐都有,还有一些杂鱼也塞了进去,把它们做成了咸鱼煲。
这个咸鱼包就是很杂很杂的料,但是你吃起来的话就会觉得非常的好吃,因为里面什么都有,什么味道也有,你吃起来的时候也能感觉到非常非常的好吃。
哪怕是三个吃海鲜吃害怕了的小屁孩儿,吃到这个咸鱼煲的时候,也是会忍不住手指大动,并且用里面的酱拌饭吃下一整碗的大米饭。
毕竟这酱真的特下饭,姜可可看着三人如同小馋猫一般伸出头,闻着面前的香气。
姜可可叉腰休息了一下,随后指挥着霍霆深从厨房里面帮全家一起端菜舀饭。
因为现在三个崽子还太小,所以他们是不会去触碰这些厨房里的食物的,姜可可不放心。
姜可可也在厨房里面干惯了活,把这些菜都端上来之后,掀开盖子之后,那一股香气瞬间把三个小朋友都香的直在狂叫。
老三肉眼可见的开心,以前的秀气完全不见了,现在变成了一个发狂的吃货。
姜可可看着他的时候就觉得可爱:“洗手了没有?”
姜可可看见三个小朋友都乖巧的点了点头,这才放下心来,姜可可也准备开始吃饭了。
辛勤的劳作之后,享受这道美味是姜可可最幸福的事情。
看着桌上的密麻麻的美食以及三个小孩子的馋样,姜可可就知道自己选择没错。
霍霆深帮着老大跟老二吃饭,而姜可可则是喂着小三。
姜可可首先夹了一块腌笃鲜给霍小三,姜可可夹了一小块腌笃鲜里面的腊肉,那个腊肉是姜可可自己做的那个火腿肉,她夹了一口喂给了小三之后,自己也夹了一口,吞了下去。
烫是第一感觉,随后就是那一种非常油腻,烟熏火燎的那种腊肉的又咸又香的香气,最重要的还是有一股春笋的香气,很鲜美。
姜可可看了小三一眼:“小三,能不能吃自己吃?”
小三点了点头,姜可可就把它放在一旁,不主动喂小三了,现在三个小朋友是自己学吃饭的时候,其实他们也不喜欢爸妈喂他们。
所以姜可可强迫了一会儿之后,还是决定让他们自己去吃饭了。
姜可可站起身把那个海鲜烙饼一人分了一个之后,又用大汤勺给他们每个人都舀了一碗腌笃鲜汤,里面的汤真的是又香又鲜又好吃,飘着阵阵白色的雾气,那个汤完全就是白色的。
姜可可也不知道为什么,水放入了这些食材之后,炖煮完之后就是白色的汤底 。
不过要是冷却之后的汤,就会完全变成一堆白白的油脂了,到时候又是另一种味道。
肉眼看去,白瓷碗里面飘着的是腊肉、猪肉,还有一些小海鲜。
还有一些豆腐块,千张,豆腐皮,豆腐结什么的,姜可可家里面做的腌笃鲜其实不是最传统的版本,传统的版本是只加腊肉、猪肉以及竹笋炮制而成的。
姜可可家里的是改良过的,还加入了一些海鲜使这道菜的成分变得更加复杂,吃起来也更有风味。
看着白瓷碗里面飘着白白的汤,姜可可小心翼翼的拿着勺子喝了一小口,非常非常的烫,但是非常非常的香。
她拿起了手里的烙饼,烙饼也是他们家经常做的一道美食之一,金黄酥脆的饼皮,微微一抿就掉渣了。
姜可可轻轻的咬了一小口,烫是第一感觉,香是第一个感觉。
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甚至一点也不觉得干巴,因为里面的配料都是水多的。
一大口咬下去之后,海鲜的QQ弹弹的感觉,以及猪肉咸香的风味完全让姜可可整个人都沉醉在了美食之中。
姜可可拿着手里吃了还剩一半的大饼,蘸了蘸腌笃鲜里面的汤,饼经过了汤的浸润之后,就变得就是湿润了起来,吃起来不会那么干巴了。
虽然没有一开始那么脆那么香了,但是吃下去之后是一种更复杂的风味。
沾湿的饼皮有一种湿润的面粉的好吃的感觉,咬下去的时候,油滋滋油腻腻的,腌笃鲜的汤里面的油水已经完全的被那个饼给吸走了。
所以那个汤也变得清淡了许多,上面飘着油花没了,姜可可拿着勺子,喝一口汤,再吃一口饼,海鲜、面粉以及腌笃鲜的汤水让姜可可感觉一阵满足,那个饼非常的好吃,姜可可一会儿就吃完了一整块的饼。
再看一看三位小朋友,这么大个的饼,他们都吃完了半个,看起来也确实是很