“林老板,你手上这是新的烤鱼架?”飞卿狐疑的看向林欢手上的那个架子。
“嗯,这是刚做出来的新款,小卿你待会找人试试看。”林欢将烧烤架递了过去。
飞卿接过,安排人去将烧烤架给清洗一遍,她则带着了林欢往厨房去了。
刚进入厨房,便闻到了一股呛人的辛辣味。
接着,林欢就瞧见张婶站在一口小锅前正熬着什么,那股辛辣味,正是从这口锅内传出的。
林欢凑过去看了看,竟然是一锅黑黑的类似酱汁一样的东西。
凑近了,竟然还能从里面闻到一股类似豆瓣一样的味道。
“张婶,这是?”林欢有些狐疑,实在是这股味道太像太像豆瓣酱了。
“林老板来了。”张婶笑着打了个招呼,接着, 一边继续翻炒锅内的酱料, 一边解释道,“昨日林老板你给的那份酱料清单我看了,然后我又试着往里加了一些东西,现在正在熬煮,待会应该就能好了。”
“你是在里面加了豆瓣?”林欢试探道。
“你怎么知道?”
这一次,换成张翠翠惊讶了,她还什么都没说呢,没想到林欢竟然瞬间猜了出来。
林欢没回答这个问题,而是直接开口道:“能把你往里加的豆瓣拿出来给我看看么?”
“当然没问题,旁边就还剩了些。”张翠翠回答,又翻炒了两下,这才抽了个空,从旁边货架上拿了一个瓦罐出来放在了林欢面前。
“林老板,东西就在这里面,味道可能有些怪,不过做菜是真的非常好吃。”张翠翠解释一句。
“嗯,我看看,你先忙。”林欢点头,从旁边拿了一根勺子过来,从陶罐里面挖了一勺上来。
灰褐色的蚕豆瓣出现在眼前,蚕豆瓣并不完整,上面还沾着一些发酵过后的辣椒、酱汁等,闻着味道的确有些怪怪的,像豆瓣酱的味道,但没有炒过的,闻起来味道反而没有那么浓郁。
这可以说是半成品的豆瓣酱,更像是四川或者安徽当地的那种老人自家腌制发酵的豆瓣酱,可以拿来直接吃,也可以用来炒菜。
“张婶,这豆瓣酱,你是从哪里弄来的?”
林欢可以肯定,这个世界,或者说至少在青溪县境内,她是绝对没有见过这种东西的,否则不至于到现在都还没有流传出去。
“这豆瓣酱是我跟我娘学的,我娘她们以前都会用蚕豆来制作豆瓣酱,是专门用来当咸菜吃的,后来我稍稍改良了一下, 就这样了,林老板,你感觉咋样?我放着豆酱应该没什么问题吧?”
“没问题,太没有问题了。”林欢都忍不住笑了。
先前制作酱料的时候,她就想往里面放豆瓣酱了,可惜这玩意她找不到,自己也不会做,倒是没想到,现在竟然出来一个能做的。
虽然味道闻着肯定是没前世郫县的那个好,但在这个世界估计也属独一份了。