孙阳和孙雨瑶正为合作提议犹豫不决时,王艳突然从后屋探出头来,手里还拿着一颗刚炒好的黑枸杞花生米。
她皱着眉头,一脸疑惑地问道:“你们这花生米是怎么做到让每一颗都包着黑枸杞的?
我试了好几次,黑枸杞要么粘不住,要么炒糊了,根本没法像你们这样均匀。”
孙阳和孙雨瑶对视一眼,孙阳笑了笑,招手让王艳过来:
“来,坐下说。这事儿其实没那么复杂,关键是要掌握火候和比例。”
王艳坐到桌边,眼睛亮晶晶地盯着孙阳:“阳叔,你快说说,我试了好几次都不行,都快急死了!”
孙阳拿起一颗花生米,掰开给她看:“你看,黑枸杞和花生米的比例很重要。
我们试了好多次,最后发现一颗花生米配一粒黑枸杞是最合适的。
黑枸杞太小了,花生米太大,比例不对的话,黑枸杞的味道就会被盖住。”
王艳点点头:“那火候呢?我炒的时候,黑枸杞总是糊。”
孙雨瑶接过话头:“火候确实关键。黑枸杞不耐高温,
所以得先用小火把花生米炒到半熟,再放黑枸杞。这样黑枸杞不会糊,还能和花生米的味道融合得更好。”
王艳恍然大悟:“原来是这样!难怪我炒的时候总是失败。”
孙阳笑着拍了拍她的肩膀:“别急,慢慢来。炒货这东西,讲究的就是耐心和细心。你要是真想学,明天我教你。”
王艳兴奋地点头:“好啊好啊!我早就想学了!”
就在这时,店门被推开,一个穿着朴素的中年妇女走了进来。