不久之后，摊主熟练地将这些食材放入滚烫的油锅中，顿时发出一阵噼里啪啦的声音。伴随着浓郁的香气弥漫开来，一串串金黄酥脆的炸串终于出炉啦！它们被摆放在盘子里，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

**羊肉串的详细做法如下：**

1. **材料准备：**

- 羊肉：500克（最好选择带有一定肥油的部位，如羊肩肉）

- 竹签：适量

- 腌料：

- 盐：1大勺

- 黑胡椒粉：1小勺

- 料酒：2大勺

- 生抽酱油：1大勺

- 姜末：1小勺

- 蒜末：1小勺

- 辣椒粉（可选，根据个人口味添加）：1小勺

- 食用油：1大勺

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制作腌制液：将盐、黑胡椒粉、料酒、生抽酱油、姜末、蒜末、辣椒粉和食用油混合在一个大碗中，搅拌均匀，制作出腌料。

切割羊肉：将羊肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，然后切成大小均匀的块状，大约2-3厘米见方。

2. **腌制羊肉：** 将羊肉切成小块，放入一个大碗中，加入所有腌料，搅拌均匀，腌制至少30分钟或过夜。这样可以让羊肉充分吸收调料的味道。

3. **串串：** 将腌制好的羊肉块用竹签串成串，每串大约4-5块羊肉。如果你