粟米粗加工后，称为粝米。一百斤粟米可以换成粝米60斤；

再经加工，称为粺米。一百斤粟米可以换成粺米54斤；

经过舂米这道程序的称之为糳米。这时候一百斤就只剩下48斤了。

当然，如果是提供给皇宫的，还要精挑细选一些，称之为御米，只剩下42斤。

还有像菽（大豆）、苔（小豆）、麻、麦这些，一百斤粟米可以换90斤。

（关于这部分粮食的比率参考了《九章算术》第二卷。）

“按先生之言，庄外约有良田四万余亩，可收获粮食八万石以上，这些粮食可以养活多少人呢？”边柳平日趁着骑马也把庄子附近逛了个遍，因为能估摸出良田的面积。

卫兹随口答道：“五口一户，岁食百石。不考虑税收，这些粮食足够八百户人家食用一年之久，不过实际上，往往能食用更久。”

边柳会意。

普通人家是没办法吃这么精细的粮食的，他们会把粟米换成豆豉（煮熟发酵后的豆子）、蘖（酿酒剩下的糟粕）、大?（麦研磨之后粗糙的部分）……

春夏之季采食桑葚，秋冬之季进山打猎。

即便是粮食富裕了，也会想着为大灾之年存点粮食，平日里饱一餐，饿一顿，只要不下地干重活，肚子能混就混。

边柳在心里算了算，唐庄原本大人小孩加在一起，两千人左右。

最近多了李旦和他招募来的人，外加一些流民，人数已经接近三千五百人。

纯按数字来说，这些粮食是足够这么多人食用一年的。

不过考虑到新来的人多是青壮，而且还有训练，粮食估计支撑不了那么久。

小主，

更重要的是，粮食在富裕的时候，人们不会产生恐慌，也不会去囤积粮食；

但现在外面的世道众人有目共睹，即便是大字不识的老百姓，也知道藏粮食，所以，庄子上的粮食能支撑半年就不错了。

这还是建立在现在的税收机制已经崩塌，唐瑁内有官职在身，外有青壮巡视，所有粮食都能留存的情况。

边柳记得接下来，无论是关中还是河北河南大部分地区，都会出现严重的旱灾，还有蝗灾。

眼下外面已经是人间炼狱，可人间炼狱却还不止如此。

……

“公子关心这事，莫非是有心从事计吏之事？”卫兹询问道。

在唐家待了许久，他也感觉此处非同寻常。

唐瑁明显在预谋一件大事，而现在天底下的大事，无非就是与董卓为伍，或者与其为敌。

从对方救了自己还有对自己的尊重来看，应该是后者。只是为什么他在酸枣的时候，没听到唐瑁和他们有任何联系呢？

卫兹观察许久，发现眼前的少年身份很不一般。好奇之下，他有心试探一二。

“先生觉得在下能胜任吗？”边柳和煦的请教道。

“公子言有礼，行有善，印堂饱满，两眼有神，一看就是聪慧之人，天下事有何不能胜任的呢？”

“承蒙先生夸奖，在下也觉得，郡县计吏之事小矣，吾当心念天下！”

……