花满溪露出隐隐佩服的神色来。
徐珩将那条鱼摔进木桶后,继续抛下诱饵,不过一会,又拉上来鱼, 这一次,竟然拉上来两条!
花满溪:“.......”这个荷塘到底养了多少鱼啊!
徐珩眼角的余光,其实一直在留意花满溪的神色,见她慢慢露出惊叹的神色,心里自然是得意的,又接二连三地继续钓起来各种各样的大鱼,很快就堆满了慢慢的一桶。
“来人,再取一个木桶来。”徐珩吩咐道。
“那个,侯爷,这一桶鱼,已经可以招待几十个人了,难道你没有准备其他的食材吗?”花满溪可不想再坐在这里看他钓鱼了,刚开始看着还有几分趣味,可是这人钓鱼就像是伸手捞出来的一样,毫无悬念,看着看着,她就打呵欠了。
“对,我没有准备其他食材,这顿小宴,就请他们吃鱼。”徐珩实话实说道。
“即便光是吃鱼,那也够了,劳烦侯爷派人将鱼送到厨房,我要准备晚饭了。”花满溪打着呵欠道。
“徐阳,你将鱼搬到厨房去,给花大厨派几个打下手的人。”徐珩点了点头,依言道。
花满溪总觉得这镇国候今日看起来似乎特别好说话,心情特别好的样子,就连目光都比平日温柔了几分,看着她的眼神,也有些别扭——
反正这感觉挺怪异的,她又说不出来,到底是哪里不对——
算了算了,还是先把饭做出来再说吧。
花满溪压下心头的思绪,来到了厨房,徐阳已经将鱼桶搬了过来,又给她拔了几个人,镇国公府的下人对她的姿态很是恭敬,完全不同林府那些下人,想要使唤,还需要贿赂一番。
有此看来,这镇国公府的规矩必定很是森严。
“这两位小哥,你们先替我把这些鱼都杀了吧,然后清洗干净。”花满溪说道。
那几个下人只是应了一声是,便闷声不吭地上前去杀鱼了,若说到做鱼,这做法有很多,清蒸鱼,红烧鱼,糖醋鲤鱼,酸菜鱼,水煮鱼,烤活鱼,烤鱼,香煎鱼块等等——
花满溪环视了一下这厨房,除了一些必备的素材配料之外,这镇国候竟然真的没有准备其他的菜!
当真要人家全吃这一桶鱼啊?也是个奇葩,她来京都这些日子,还是第一次见到这样宴客的。
不过既然人家请自己来做菜,那自己只要把菜做好就行了,主人家用什么食材,可就不管她的事了。
花满溪琢磨了一下,决定做个水煮鱼,水煮鱼口感嫩滑,油而不腻,红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,又有麻上头,辣过瘾的美誉,十分适合这晚春阴凉的天气。
而且,徐珩钓上来的鱼大部分都是草鱼,最适合用来做水煮鱼了。
待鱼杀好后,花满溪将鱼头,鱼尾,砍下,分成两半,又取出了鱼骨,将剩下的鱼肉片成鱼片,然后让帮忙的厨子将其他的鱼也依照这个样子切好。
接着,需要腌制一下鱼肉,放入少许的蛋清和盐,淀粉,料酒,拌匀。
起锅烧油,放入花椒和辣椒,用小火慢慢炸,在辣椒变色后,捞出一半的油和辣椒花椒放在一边备用。
锅里留一半花椒,辣椒,加入姜蒜,爆出香味后,放入鱼头鱼尾还有鱼骨头翻炒,然后加入水,料酒,盐,将鱼骨汤煮开。
煮开鱼汤后,将腌制的鱼片一片片快速夹进锅里沸腾的鱼汤中,撒入一些胡椒调味。
盛鱼的砂锅里,已经码好了焯过水的蔬菜,有豆芽,莴笋,土豆片,豆腐皮等,花满溪将煮好的水煮鱼倒进了坛子中,然后将刚才捞出的那一半花椒油倒上去。
随着刺啦刺啦的声音,整个厨房都弥漫开一股浓烈呛人的麻辣味道,一道活色生香的水煮鱼片就做好了。
花满溪特意选了一个宽大的砂锅来装鱼,既可以保温,又不会将油弄出来,十分的妥当。
她尝了尝味道后,觉得不错,便如法炮制,将剩下的草鱼全都做了出来,足足做了十几锅的水煮鱼。
做好菜后,她让下人去禀告徐珩,闲溜的时候,又在院子里头看见了不少的枇杷。
这枇杷果子很酸,即便是熟了,还是难掩酸味,在府里很不受待见,她问过管事后,让人将这些枇杷都摘了下来,带到厨房去。
。