第二百章 花满溪要做御厨(2 / 2)

厨娘有喜 柒幺幺 1685 字 2个月前

只有秦百亭纳闷道:“这做法,分明就是跟花大厨的做法是一样的,为什么味道会差这么远呢?莫非是猪肉的缘故?要用野猪肉?”

汪诗诗却直接白了他一眼,直白道:“不是猪肉的问题,是人的味道,这什么猪排,你们那是没有吃过满溪做的牛排,那才叫好吃呢,汁水饱满,鲜嫩香滑,一口要去,汁水饱满在口腔里,夹杂着浓郁的黑椒和孜然味道——”

“什么?牛排也可以这样煎?”秦百亭一听好吃的就来劲儿,问道。

“这算什么东西,牛排可比猪排好吃多了,还有牛肉汉堡,炸薯条,你们知道是什么东西吗?当然,还有红豆派,香芋派,全麦面包,泡芙,冰淇淋蛋糕,这些糕点简直就是渣渣。”汪诗诗得意的眼神中流露出一丝对秦百亭的不屑。

“这都是什么东西?老夫做御厨几十年,一直研究食谱,从不间断,却不知道姑娘所说的是个什么东西,可否让老夫一尝?”一道中气十足的声音忽然响在了汪诗诗的身后,愣是将汪诗诗吓了一跳。

原来是做菜的老师傅来了,这御厨名叫徐大仙,十五岁就进宫当了御厨,一直是御膳房的扛把子,若不是秦百亭死缠烂打,将太后哄得服服帖帖的,哪儿会出宫来做这些奇奇怪怪的菜式?

“老师傅见笑了,不过是一些不值一提的小玩意,只是对了汪小姐的口味而已。”花满溪赶紧低声致歉道,“言语多有不恭,老师傅见谅。”

“你这小丫头说的是什么话,我一个半百的老头,还会跟一个小姑娘计较不成?只是她说的那些东西着实是新奇,老夫真是有心一尝,不若姑娘将那厨子请过来吧。”徐大仙诚恳道。

“呃,就是我,都是我做的。”花满溪见躲不过去了,只有低声承认道。

“你做的?那你做一个来让老夫尝尝鲜可好?就比如这个牛排。”徐大仙虽然有些不相信,但是想想自己也是十五岁就进宫当了御厨,能人不是没有的,所以也不好太过托大。

“那就请老师傅随我来吧。”花满溪谦逊道,“做做得不好的地方,还请老师傅赐教。”

“哈哈,你这丫头,鬼精鬼精的,就这两句话,还想做我徒弟了?”徐大仙哈哈大笑,跟着花满溪来到了小厨房。

花满溪吩咐下人取来了牛排,先拍打后,再用胡椒,料酒等料腌制均匀,然后开始慢火煎,期间她又趁手做了一个红豆派,一个香芋派,这些都是极其简单的小食,做起来易如反掌。

红豆派是磨好的红豆沙,放进饺子皮里面,然后加油煎,香芋派也是同理。

煎好了小食,牛排也快好了,花满溪又煎了一个荷包蛋,将荷包蛋和牛排盛起来。

“这牛排,讲究的是口感,所以火候把握最为极致,最好的口感是嫩滑鲜美,若是煎老了,倒是不妙了。”花满溪熄了火,将牛排摊在碟子上,用刀子割好,“老师傅,你尝尝。”

徐师傅用叉子叉起一块牛排放到了嘴里,这刚刚煎出来的牛排还带着滚烫热气,放在嘴里轻轻一咬,浓郁的黑胡椒味道和鲜美的肉质交织在一起,这新奇的滋味激活了徐师傅的味蕾,令他得到了从未有过的体验。

“徐师傅,可以戳破这个流心蛋,用蛋黄沾着牛排吃,再配上凉拌的蔬菜沙拉。”花满溪见他神色很是满意,又提议道。

厨子都是喜欢尝试新奇东西的,徐师傅自然没有拒绝的道理,又按照花满溪的提议尝试了一下。

徐师傅放下了餐具,掏出手帕擦了擦嘴角,这才称赞道:“原先秦公子让我弄这些东西,又是刀又是叉的,我倒是觉得他们这些人附庸风雅,矫情造作,但是尝了你这个牛排后,倒是有了新的见识,这食材如此烹饪,合该如此吃法才显滋味啊。”

这么说起来,花满溪倒是觉得有些不好意思了,她微微笑了笑,道:“徐师傅说笑了,其实用筷子吃也是可以的。”

“哈哈哈,你这丫头,倒还挺上道的,不知道有没有心思去做御厨?”徐师傅忽然问道,“我看你挺合眼缘的,如今御膳房钟也有不少我的老伙计,若是你想去见识见识,也是可以的。”

花满溪没想到竟然这样就合了老师傅的眼缘,虽然她自觉得自己的厨子还是可以的,但毕竟古代和现代的饮食有很大的差别。

而且宫廷饮食,又是所有的烹饪方法里面最精细,最严谨的一种。

徐师傅见花满溪有些静默,以为她是不愿意,又劝道:“我听秦公子他们说了,你做菜用料随意,做法新颖,不拘门派,这很好,吃食,乃人生乐事,天下大道,不管是烧炸焖炒炖爆焗烧烤,还是烫煮蒸溜煎滑滚卤,万千手法,各显神通,而御膳房,更是集天下厨子于一处,是个学习的好地方。吃食之事,学无止境,重口难调,百味皆为,你真的不想去吗?”

徐师傅的话当真戳中了花满溪的心坎了,她也是个厨子,也追求厨艺的境界,御膳房虽然规矩多了些,但是若要学东西,还有哪里比御膳房更好?