火锅店最大的安全隐患就是炉子使用的时候，一定要注意通风，不能造成一氧化碳中毒。所以苏鑫儿没有设置小包厢，都是大开间，并且窗户都换成了移动的平开窗，没有用常见的推窗，在给店伙计培训的时候，交代他们第一条就是每日都要开窗，不能让窗门紧闭。

煮火锅的炭火她也进行了改良，教工人制作了蜂窝煤。

在试验蜂窝煤效果的那天，霍辰安看着用土和煤渣加水做出来的可燃烧的一个个蜂窝状炭火，受到了很大的冲击。

“鑫儿，如果有了这样的炭火，那许多百姓在冬天都能使用上炭了!”这蜂窝煤用的都是煤末煤渣，简直就是废物利用。

“那我把煤和泥土的混合比例写给你，你可以呈给父皇，把这个技术推广出去。”苏鑫儿也不是没想过再开一个蜂窝煤作坊，肯定能赚钱，但是她现在银子赚的太多了，便想到了让利于民。让朝廷去推广，百姓去享受结果，也是一条不错的路。

正月十五元宵佳节，苏鑫儿的第一家火锅店正式在魏县开张了。店里推出了五种汤底，肉和菜有二十多种选择，调料有八种，完全按照客人的喜好个性化定制。

这时候天还不热，几个志同道合的朋友围坐一桌，点上几盘肉，几盘菜，再来一壶小酒，热锅子吃起来，谈天说地，说不出的惬意。

李县令已经是食为天的常客，听说公主的围炉火锅店开业之后，带着一帮朋友就来了，看着生意爆满，根本没有空余的桌子，急的团团转。

店小二忙得脚不沾地，也没空招呼县令大人，他只能老老实实的跟着别的客人坐在等候区等候。这时候，一个店小二给他拿来一个上面写着“十六”的号码牌。

“李大人，这是您的号码，前面还有十五桌客人，等他们安排好，才能轮到您，您看要不要等，如果等不及的话，那只能改日再来了。”

李县令无语的看了店小二一眼，别的地方他只要亮出身份，保管是最先安排的，可这里是公主的店，他可不敢班门弄斧。

但是要等十五桌，确实是太久了。于是只好跟友人商议，转战去食为天吃。反正就是一个东家的店，那边的菜色也十分美味。

有像李大人这样不想等的，也有一定要等，今天非吃不可的。所以围炉火锅店从中午开门一直开到快宵禁，才送走了最后一桌客人。

掌柜的等客人都走了，才垫了垫肚子，开始盘今天的账，不算不知道，一算吓一跳，竟然光利润就有一千多两！这一个月下来得有三万两啊，怪不得人人都说永嘉公主是大周首富，这日赚千金的本领可不是人人都有的。

况且，她名下还有多个产业和铺子，一日的进账高得吓人。

天色太晚了，掌柜的算好账目，锁好银两，便安排着伙计和丫鬟们收拾铺子，该擦的擦，该洗的洗，明日又是新的一天。