“村长爷爷，你到时候跟村里人说，做工人家的孩子可以送去庄子里读书习字，都免费，吃饭也免费，让他们都到您这边来报名。”

“这，这会不会太费银子了？”村长有些狐疑，生怕苏家破费。

“不要紧的，只要好好给苏家干活就行。”苏鑫儿又提了一些要求，比如一定要勤快，要朴实，那种好吃懒做的不要。

村长都一一记下，说这两天就给安排好。

一切事情都办得很顺利，苏鑫儿指派了冬兰负责庄子的管理，把酿酒的方子给了她，让她找几个人把酿酒作坊给建起来。

冬梅则负责食为天酒楼，每天两个铺子轮流跑，盯着匠人装修。

冬竹和冬菊负责掌勺，苏鑫儿把菜方都给了她们，让她们每天试做，苏家叔侄和赵之舟三人、加上无双、林业和霍宅的人，都成了第一批试菜员。

二人做菜也颇有天赋，苏鑫儿稍微点拨一下，便掌握了八九成，只要继续熟练下去，等到开业完全没问题。

冬花和冬好配合冬竹、冬菊，学习卤味制作，四个女孩子天天在一起讨论菜要怎么烧才好吃，白天研究，晚上学习写字，日子过得紧张忙碌。

冬月成了苏鑫儿的专职小跟班，跟着她进进出出，负责联系各处。

冬圆则被苏鑫儿派去管理两个小一些的铺子，一个以后准备开卤味店，一个是锦衣坊京城分店，目前也在紧张忙碌的装修中。

十二月十六，苏家食为天酒楼京城分店双店齐开。

因为两个酒楼本身就有八成新，所以苏鑫儿稍微改变了几处格局，看上去更加高端大气，而门口直接是酒坊和熟食外卖窗口，酒坊还未营业，熟食外卖窗口一打开，香飘十里，迅速吸引了过往行人。

苏正业和赵之舟几人最近这段时间已经找了个京城的书院继续学习，所以酒楼和庄子的一应事情都是苏鑫儿坐镇办起来的。

幸好有林业、无双二人帮忙，霍辰安也时常过来搭把手，倒是没有让苏鑫儿太累。

开业第一天，推出了大酬宾活动，所有卤味菜品一律五折，特色菜八折，热卖三天。

看着从未吃到过的菜色，许多人跃跃欲试，进店一看菜单，不仅菜名新颖，价格也不贵，遂抱着试试看的态度，纷纷点菜。

食为天的伙计也突击学过字，点菜速度很快。一切都照搬蒙城食为天，无论后厨还是前厅，亦或者雅间，都井然有序。

京城毕竟是达官显贵聚集之地，新开的铺子最容易吸引这些人。

苏鑫儿之前已经求了镇北王，请他帮忙物色一位对京城比较熟悉的掌柜，傅景年直接派了张管家的弟弟张成过来。

张家兄弟也是孤儿，早年跟着镇北王戍边，后来边境稳定，就随镇北王进京，一个替镇北王管着王府大小事宜，一个管着京城几家铺面，不过那些铺面生意一般，事情不多，所以张成便被派给苏鑫儿，以后替苏鑫儿管理酒楼。

张家兄弟对苏鑫儿很有好感，苏家人大仁大义，帮镇北军安置伤兵，这些他们都记在心里，做事情兢兢业业，丝毫不敢怠慢。

张成正在迎客，就见长公主带了几位夫人进来，连忙迎上前去：“不知长公主大驾光临，有失远迎，楼上还有一间雅间，长公主楼上请！”

“你倒是眼尖，知道本宫。”长公主不动声色道。

“小人之前有幸在珍宝斋见过长公主。”长公主一听多看了张成两眼，才想起来，这不是之前珍宝斋的掌柜么。

“怎么，镇北王的珍宝斋你不待，来酒楼谋生了？”